Hapsiaisten blogi2025-05-02T10:44:02+03:00Blog Integration Feed Generatorhttps://rhodond.vuodatus.net/rhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Aurajuustobroileria, pekonia ja riisiä]]>
Vuoden ikäisen avioliittomme kunniaksi valmistin tänään ruoaksi riisiä, jonka lisäksi paistoin pekonia, hunajamarinoitua broileria aurajuustomuruilla maustettuna. Kuvaa ei saatu, koska ruoka hävisi niin nopeasti vatsalaukkuihin. ]]>2008-07-06T16:31:00+03:002019-11-14T22:49:08+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/07/aurajuustobroileria-pekonia-ja-riisiarhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Piimäkakku]]>
Voitele ja jauhota kakkuvuoka hyvin. Sekoita märät aineet keskenään ja kuivat aineet toisessa kulhossa. Siivilöi kuivat aineet taikinan sekaan. Paista noin tunti 175-asteisessa uunissa. Anna kakun hieman jäähtyä ennen kuin kumoat sen ja älä ota senkään jälkeen vuokaa heti pois päältä. Näin kakku irtoaa kauniisti eikä murene.
Itse tein tupla-annoksen eli kaksi kakkua, ja ohops vain, siirappia ei riittänytkään kuin yhden taikinan verran joten jatkoin fariinisokerilla. Hyvin toimi ;) Kategoria on kuivat kakut vaikka aika kosteaksi jäi kun paistoin vain reilut 50 minuuttia. ]]>2008-06-27T15:59:00+03:002019-11-14T22:49:10+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/06/piimakakkurhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Kesäsalaatti]]>jäävuorisalaattia, ananasta, kurkkua ja kirsikkatomaatteja.
Tomaatit ovat kokonaisia, etteivät sisukset valu muihin aineksiin = minäkin voin syödä salaattia jättäen tomaatit pois. Toki olisi kauniimpaa, jos tomaatit lohkoisi. ]]>2008-06-27T15:54:00+03:002019-11-14T22:49:13+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/06/kesasalaattirhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Wienerhöpö]]>höpökakusta.
Sekoita märät aineet haarukalla sekaisin. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Kaada leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Pursota annospalojen päälle maustamatonta tai maustettua kermavaahtoa.]]>2008-06-22T20:51:00+03:002019-11-14T22:49:15+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/06/wienerhoporhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Tonnikala-fetapiiras]]>
Pohja:
125 g huoneenlämpöistä margariinia 3,75 dl vehnäjauhoja (desin vehnäjauhoista voi korvata kauraleseillä) 1 tl leivinjauhetta reilu 1 dl juustoraastetta ½ tl suolaa ½ dl kylmää maitoa
Nypi rasva ja kuivat aineet sekaisin. Lisää maito käsin sekoittaen taikinaan. Painele taikina läpimitaltaan n. 30cm ja korkeudeltaan useita senttejä olevan piirakkavuoan pohjalle.
Valuta tonnikala, ananakset ja juusto. Paloittele paprika ja chili. Levitä täytteet pohjan päälle.
Munamaito:
3 munaa 1 prk ruokakermaa (2-2,5 dl) ½ dl maitoa ½ tl suolaa paprikajauhetta ja mustapippuria maun mukaan
Sekoita munamaito hyvin ja kaada piirakan päälle.
Paista uunin alatasolla 175 asteessa 25-45 minuuttia kunnes päällinen on hyytynyt. Lasivuoassa tämäkin kypsyy nopeammin kuin muissa. ]]>2008-06-21T13:26:00+03:002019-11-14T22:49:17+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/06/tonnikala-fetapiirasrhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Sacherkakku #2 ohje!]]>
6 kananmunan keltuaista 100 g voita 200 g tummaa suklaata 8 kananmunan valkuaista 1½ dl Siro-sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria Täyte 300 g aprikoosimarmeladia 2 rkl vettä Kuorrutus 4 rkl vettä 1½ dl sokeria 150 g tummaa suklaata
Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka. Erotele kananmunasta keltuaiset. Ota valkuaiset talteen. Sulata suklaa ja voi erikseen. Mittaa keltuaiset kulhoon. Kaada lämmin voi ohuena nauhana huoneenlämpöisten keltuaisten joukkoon ja sekoita koko ajan. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.Valkuais-sokerivaahto kuohkeuttaa kakun. Sopiva vaahto on kiiltävän valkoista ja pehmeähuippuista. Nostele kolmasosa suklaaseoksen joukkoon. Sekoita
vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää seos taikinaan.
Nostele taikinan joukkoon loput valkuais-sokerivaahdosta muovilastan
avulla. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa 40-45 minuuttia. Leikkaa
kakkupohja pitkäteräisellä, sahalaitaisella veitsellä vaakatasossa
kahteen osaan. Sekoita aprikoosimarmeladin vettä ja notkista lusikalla.
Levitä marmeladia molemmille kakkupohjille. Aseta pohjat hillopuolet
vastakkain. Levitä hilloa kakun reunoille ja päälle. Kääräise kelmuun.
Anna maustua kylmässä vähintään kuusi tuntia. Valmista kuorrutus
mittaamalla kattilaan vesi ja sokeri. Kiehauta ja keitä miedolla
lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Nosta liedeltä. Paloittele joukkoon
suklaa. Sekoita hieman niin, että suklaa sulaa. Levitä kuorrutus heti
muovilastalla. Anna jähmettyä pari tuntia huoneenlämmössä. Säilytä
viileässä.
Tarjoile huoneenlämpöisenä sokeroimattoman, vaniljalla maustetun kermavaahdon kanssa.
Vinkit
- Jotta kakkulevyt eivät murtuisi, aseta ne valmiiksi tuorekelmun päälle ennen kuin levität marmeladia. - Älä keitä kuorrutuksen sokeri-vesilientä liian kuumaksi, jotta lisättävä suklaa ei pala. 110 astetta on sopiva. - Jos kuorrutus muuttuu köntiksi, lisää joukkoon kuumaa vettä. -
Karkeista vehnäjauhoista leivottuun taikinaan jää vähemmän paakkuja
kuin hienoista jauhoista leivottuun. Kakkupohjasta tulee rakenteeltaan
sopivan mureneva - Tumman suklaan tulee olla hyvälaatuista. Sopiva
kaakaoprosentti on 55-70. Huonolaatuisessa suklaassa on lisättyjä
kasvisrasvoja ja kaakaojauhetta. Siitä leivotusta kakusta tulee
tunkkaisen makuinen, likilaskuinen ja kumimainen. - Pitävä marenkivaahto syntyy, kun aloitat vatkaamisen vatkaimen pienellä teholla. - Jos taikina juoksettuu, lisää joukkoon hiukan vehnäjauhoja. - Tarkasta kakun kypsyys silmillä. Aluksi sen pinta nousee kupoliksi. Kakku on kypsä, kun pinta laskee ja tasoittuu, eikä sen keskelle pistettyyn coctailtikkuun tartu taikinaa. -
Kakkupohja imee hillon parhaiten kuumana. Levitä kakun pinnalle ja
väliin noin puolen sentin hillokerros. Kelmun sisällä kakku kostuu
tasaisesti. Kakun voi leipoa tähän vaiheeseen viikkoa ennen tarjoilua. ]]>2008-06-17T15:40:00+03:002019-11-14T22:49:19+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/06/sacherkakku-2-ohjerhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Vanilja-sitruunapikkuleipiä]]>tällaisia tuli tehtyä, sydämenmuotoisella muotilla leikeltynä. Kuvan saatan ottaa mahdollisessa tarjoilutilanteessa myöhemmin. Sitä odotellessa näillä mennään. ]]>2008-05-27T20:44:00+03:002019-11-14T22:49:22+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/05/vanilja-sitruunapikkuleipiarhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Suklaapannacotta]]>Erittäin pieni vaiva valmistaa ja tulos on hurmaava.
Kokeilin itse sekä 70% tummaa suklaata ja Fazerin salmiakkisuklaata. Olin yllättynyt siitä, että salmiakkitäytekään ei suklaan sulaessa jämähtänyt kattilan pohjaan vaan soljui nätisti annoslaseihin :-o
4 dl kermaa 2 rkl sokeria 2 tl vaniljasokeria 4 tl liivatejauhetta tai 4 liivatelehteä 100 g suklaata
Sulata suklaa kattilassa sekoitettuna kermaan ja sokereihin. Lisää liivate asianmukaisesti. Kaada annosmaljoihin tai -laseihin. Hyydytä jääkaapissa 3-5 tuntia tai pakastimessa 1-2 tuntia.
Tummaa suklaata rakastava mieheni kommentoi tätä kokeilua "Oikeastaan parasta mitä olen ikinä syönyt!", joten oli todellakin tuon pienen vaivan väärti ;)
p.s. Pannacottaa voi valmistaa tällä "pohjalla" ihan mistä vain, siis vaihtaa suklaan marjoihin tms, makean suolaiseen, vaikkapa katkarapuihin yms. ]]>2008-05-20T23:55:00+03:002019-11-14T22:49:24+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/05/suklaapannacottarhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Porkkanapiiras]]>
100 g maustamatonta tuorejuustoa 125 g maitorahkaa reilu 1 dl tomusokeria 1,5 rkl sitruunamehua
pinnalle hasselpähkinä- tai mantelirouhetta
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon porkkanaraaste ja sekoita hyvin. Lisää jauho-porkkanaseos munasokerivaahtoon vuorotellen margariinisulan kanssa. Kaada taikina leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, tai jos teit tuplamäärän, pellille. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Sekoita kuorrutuksen aineet, siivilöi tomusokeri sekaan. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pähkinä- tai mantelirouhe päälle. Säilytä viileässä.
Itse en laittanut tähän rouhetta päälle, koska sitä ei ollut.
Kannattaa huomioida porkkanasoseen märkyys suhteessa määrään ja lopputuloksen kuohkeuteen. Siis, jos kovin märkää, vähemmän, ettei tule aivan lusua. ]]>2008-05-13T12:23:00+03:002019-11-14T22:49:26+02:00https://rhodond.vuodatus.net/lue/2008/05/porkkanapiirasrhodondhttps://rhodond.vuodatus.net/<![CDATA[Porkkanahanskat!]]>
Porkkanankuorintahanskat! (Tiedetään, ne on oikeesti perunankuorintaan, ja niissä lukee rystysissä potato, mutta käänsin ne eripäin, hihi. Eikä meillä edes syödä perunoita laisin.) Lisäksi täytyi tietysti ostaa porkkanoita, että voin testata hanskoja. Taidanpa pian tehdä porkkanapiirakkaa, mutta se onkin jo sitten eri postaus.
