Vuoden ikäisen avioliittomme kunniaksi valmistin tänään ruoaksi riisiä, jonka lisäksi paistoin pekonia, hunajamarinoitua broileria aurajuustomuruilla maustettuna. Kuvaa ei saatu, koska ruoka hävisi niin nopeasti vatsalaukkuihin.

3 dl piimää
2 dl sokeria
2 dl siirappia
1 dl sulaa voita
5-6 dl vehnäjauhoja
½ tl soodaa
1 tl kanelia
kardemummaa maun mukaan

Voitele ja jauhota kakkuvuoka hyvin. Sekoita märät aineet keskenään ja kuivat aineet toisessa kulhossa. Siivilöi kuivat aineet taikinan sekaan. Paista noin tunti 175-asteisessa uunissa. Anna kakun hieman jäähtyä ennen kuin kumoat sen ja älä ota senkään jälkeen vuokaa heti pois päältä. Näin kakku irtoaa kauniisti eikä murene.

Itse tein tupla-annoksen eli kaksi kakkua, ja ohops vain, siirappia ei riittänytkään kuin yhden taikinan verran joten jatkoin fariinisokerilla. Hyvin toimi ;) Kategoria on kuivat kakut vaikka aika kosteaksi jäi kun paistoin vain reilut 50 minuuttia.

Tässä kesäinen salaatti. Sisältää jäävuorisalaattia, ananasta, kurkkua ja kirsikkatomaatteja.



Tomaatit ovat kokonaisia, etteivät sisukset valu muihin aineksiin = minäkin voin syödä salaattia jättäen tomaatit pois. Toki olisi kauniimpaa, jos tomaatit lohkoisi.

Tässä astetta hienostuneempi sovellus höpökakusta.



150 g voisulaa
3 dl sokeria
3 kananmunaa
pussillinen Wiener Nougat-crushia (Fazer)
4 dl vehnäjauhoja
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Sekoita märät aineet haarukalla sekaisin. Sekoita joukkoon kuivat aineet. Kaada leivinpaperilla vuorattuun piirakkavuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Pursota annospalojen päälle maustamatonta tai maustettua kermavaahtoa.

Pohja:

125 g huoneenlämpöistä margariinia
3,75 dl vehnäjauhoja
(desin vehnäjauhoista voi korvata kauraleseillä)
1 tl leivinjauhetta
reilu 1 dl juustoraastetta
½ tl suolaa
½ dl kylmää maitoa

Nypi rasva ja kuivat aineet sekaisin. Lisää maito käsin sekoittaen taikinaan. Painele taikina läpimitaltaan n. 30cm ja korkeudeltaan useita senttejä olevan piirakkavuoan pohjalle.

Täyte:

purkki tonnikalaa (185g)
purkki ananaspaloja
säilykepaprikaa
2 vihreää chiliä
200 g fetajuustoa kuutioina

Valuta tonnikala, ananakset ja juusto. Paloittele paprika ja chili. Levitä täytteet pohjan päälle.

Munamaito:

3 munaa
1 prk ruokakermaa (2-2,5 dl)
½ dl maitoa
½ tl suolaa
paprikajauhetta ja mustapippuria maun mukaan

Sekoita munamaito hyvin ja kaada piirakan päälle.

Paista uunin alatasolla 175 asteessa 25-45 minuuttia kunnes päällinen on hyytynyt. Lasivuoassa tämäkin kypsyy nopeammin kuin muissa.